島野菜

最近、沖縄の島野菜を使った料理にチャレンジしています。

モーウィ。

パパイヤ

シークワーサー

島野菜は瓜科のものが多く、食べ方は塩揉みしてサラダにしたり、シーチキンと炒め物にすることが多いです。

沖縄がシーチキンの消費量が多いのは、こういうところから来ているんですね。

娘はモーウィを塩揉みして、シーチキンと和えたサラダが気に入ったようで、箸が進んでいました😊

あとは、パパオススメのイカ墨汁

イカ墨はパスタでしか食べた事ないなぁ。

妊婦さんにはらあまり良くないらしく、妊婦中には食べれなかったので、やっと食べられます。

旨味がギュッと詰まったイカ墨汁。

ふだ肉や、冬瓜が入っていました。

身体が1番元気になる地産地消のお野菜を取り入れて、新しい島野菜に挑戦しよう。